«Самое главное, чтобы продукты не выглядели пластиковыми, чтобы не были глянцевыми. Чем натуральнее продукт, тем больше он подвержен вмятинкам и тому подобному», — объяснил он. Этот признак говорит о том, что при производстве и перевозке использовалось меньше обрабатывающих компонентов. Например, на яблоках, выращенных естественным путем, может быть много черных точек на кожуре.
Также диетолог призвал с осторожностью покупать грибы и соленья, поскольку даже небольшие нарушения технологической обработки могут серьезно повредить здоровью. Кроме того, стоит быть внимательными при выборе скоропортящихся продуктов.
По его мнению, в апреле лучше всего на ярмарках сделать выбор в пользу различных корнеплодов. «Это морковь, капуста, репа и так далее. Они будут содержать больше витаминов, чем привозные и те продукты, которые выращены в тепличных комплексах в кратчайшие сроки с применением добавок. Исключением может быть разве что зелень», — подчеркнул Арзамасцев.
В заключение врач посоветовал отказаться от привычки пробовать фрукты и ягоды перед покупкой, в особенности в период пандемии коронавируса.
