По ее словам, в грибах есть вещество хитозан. «Это категория пищевых волокон, которые являются хорошими сорбентами, а любые сорбенты помогают нам уменьшить дозировку алкоголя, которую мы употребляем», — объяснила диетолог.
Она добавила, что хитозан содержится в большом количестве в любых грибах. «Хитозан — это нерастворимые пищевые волокна, поэтому не нужно съедать за день больше 300 граммов грибов, так как это большая нагрузка для пищеварительной системы», — призвала Макиша. Безопасная дневная норма грибов — от 100 до 150 граммов, уточнила она.
