По его словам, борщ является «мощным культурным феноменом, ответом на вопрос "что объединяет украинцев и отличает их от других наций"». «Мы не просто заявли о том, что борщ — украинский. Мы оказали сопротивление России и ее пропаганде, и нас поддержал мир», — подчеркнул ведущий.
Он выразил возмущение тем фактом, что в России также считают борщ своим национальным блюдом. Клопотенко рассказал, что после того, как суп получил статус украинского продукта, ему написали с российского телевидения. «Соседям после всех новостей немного стало плохо (...). Я отказался с ними разговаривать, потому что не собираюсь подбрасывать информационное топливо в их машину пропаганды», — заявил кулинар.
Экспертный совет по вопросам нематериального культурного наследия при Министерстве культуры и информационной политики Украины предложил внести борщ в реестр нематериального национального достояния в начале октября. Помимо этого, туда хотят внести клембовскую сорочку с цветком, пасхальное гуляние «Водить Володара» в селе Роскошевка Тепликского района Винницкой области, борщевскую народную вышивку и карпатское лижникарство — технику изготовления покрывал из овечьей шерсти.
